女子每天把香蕉和豆腐配着吃，没多久，竟有出人意料的效果！

豆腐，其实有这种不可思议的事吗？

在日本，豆腐有一百多种做法。根据国家期刊《饮食科学》报道，在日本，平均每人每年吃20公斤以上的豆腐。有趣的是

据调查，住在夏威夷的美国日本人经常吃豆腐，因此胃癌的患病率比不吃豆腐的美国人少三分之一。

因此，夏威夷医疗部门对8000名美国日本人进行了长达20年的跟踪调查，发现每周或2、3周只吃一次豆腐的人，前列腺癌的患病率比每天吃豆腐的人高3倍。

日本有专门的豆腐豆制品店

豆腐怎么会和癌症有关呢？

虽然说抗癌不能光靠某种食物，但是经过长期的实验，专家们发出了大量的数据，证明大豆含有四种以上的有防癌效果的物质。这些如下。

1.蛋白酶抑制素一组具有生物活性的功能性蛋白质。现代研究结果表明，低浓度胰蛋白酶抑制剂可以明显预防癌基因的激活，降低癌症的发生率，而且对人体的毒副作用少。

2.肌醇六磷酸酶大豆中含有的肌醇六磷酸酶可以抑制结肠癌的发生。

3.植物甾醇大豆中含有的豆甾醇进入人体后，肠道可以多吸收胆固醇分解胆汁酸，降低胆固醇，不仅抑制结肠癌，对心脏病也有好处。

4.大豆皂甙研究表明大豆皂甙对胃癌细胞增殖的抑制作用相当于绿茶中的儿茶素类。

俗语“白菜豆腐保健”似乎有一定的道理。实际上，大豆原产于我国，我国大豆栽培已经有4700多年的历史，而欧美各国大豆栽培的历史很短。

豆腐确实是中国伟大的发明，含有丰富的蛋白质，几乎为零的低胆固醇，不仅适合清朝干隆帝口的“天下第一菜”，也适合现代人的饮食结构。

1豆腐的蛋白质堪比肉类

蛋白质是人体所必需的，肉类等动物性蛋白质比较好，植物性蛋白质如下。但是，吃太多肉容易发胖，心脑血管疾病的风险增加。我该怎么办？

这时豆腐是个好选择。中国营养学会名誉理事程义勇教授指出“在所有植物性食物中，只有大豆蛋白与肉、鱼、蛋等动物性食物的蛋白质相媲美。”

豆腐蛋白质含量在34%以上，不仅所占比例大，而且是优质蛋白质，有利于身体的消化吸收和利用，可以放心食用，对身体没有负担。

2低胆固醇，有助于预防血管硬化

豆腐和豆浆等豆制品的胆固醇含量与吃肉和喝牛奶相比几乎为零。因此，很多营养学家把豆制品称为物美价廉的最好的保健食品。

豆腐的脂肪以不饱和脂肪酸为中心，其中卵磷脂有助于血管壁的胆固醇代谢，预防血管硬化。

除豆腐外，大豆皂甙、大豆异黄酮、大豆多肽、大豆低聚糖、植物甾醇…这些成分具有降血脂、抗氧化、抗衰老等作用。

中国农业大学食品科学营养工程学院的李里特教授说“保证每天至少吃一半豆腐，就能有效地预防心血管疾病。”

3痛风患者怕大豆，但不要怕豆腐。

“大豆布丁太贵会引起痛风，所以不要吃豆腐！”其实这个说法不正确，也是人们长期以来对豆腐的误解，豆腐和大豆不一样。

毫无疑问大豆的布丁含量很高。每100克大豆含有75~150毫克的嘌呤体，相当于瘦肉，豆腐在加工中嘌呤体流失而变化。其嘌呤类含量每100克豆腐13毫克左右，远低于日常生活中的鱼、肉嘌呤类含量，痛风病的人不要惊讶。

另外，按实际操作水平，很难吃100克大豆。我必须吃很多。但是吃一百克肉是很简单的事。在吃肉和吃豆腐之间，你可以选择吃豆腐。

组合正确，豆腐效果加倍！

1.加入香蕉钙会更容易吸收！

吃豆腐的朋友最担心的是其中是否吸收丰富的蛋白质和钙，香蕉中含有的钾、镁可以很好地帮助豆腐吸收钙。

老人消化能力差时，可以配合香蕉一起吃，促进消化，促进排泄，促进豆腐营养的吸收。

2.加入牛奶蛋白质的人越多越强

牛奶和豆腐是完美的组合，一个是植物蛋白质，一个是动物蛋白质，两个是一个，自然效果强的联合，互相补充。绝对不像有什么谣言说的那样。

3.加入蛋黄钙补充更多

就像一边吃钙片一边补充维生素d一样，吃豆腐可以补充钙。必须搭配维度d丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中，维生素d起着非常重要的作用。

豆腐富含钙，北豆腐的钙比等量的牛奶多，但吃豆腐的时候只有搭配维生素d丰富的食物，才能做得更多。

蛋黄里含有丰富的维生素d，所以好吃柔软的蛋黄豆腐是补钙的优秀料理，口感也很好。特别适合孩子和老人吃。

4.加入海带海苔防止动脉硬化不缺碘

豆腐不仅补充营养，对预防动脉硬化也有一定的饮食疗法作用。因为豆腐中含有叫皂苷的物质，可以防止产生引起动脉硬化的氧化脂质。

但是皂苷会引起体内碘的排泄，长期食用可能会引起碘不足的麻烦。因此，如果在吃豆腐的时候加入海带和海苔等含碘丰富的海产品一起做饭的话，两者都会变得很好吃。

5.加入蔬菜和木耳防止疾病

豆腐的缺点是食物纤维不足，单独吃豆腐可能会引起便秘的问题。蔬菜和木耳都含有丰富的膳食纤维，可以弥补豆腐的缺点。

另外，木耳和青菜含有很多提高免疫力、预防疾病的抗氧化成分，和豆腐搭配吃的话，抗病的作用会更好。

菠菜、苋菜等绿叶料理的草酸含量很高，请注意不要影响豆腐中钙的吸收，先加热一次再和豆腐一起烹饪。

6.配合肉蛋白容易吸收

大豆有“植物肉”的美称，是植物性食物中蛋白质最好的食品。用大豆做的豆腐当然蛋白质也不错。

但是豆腐中蛋白质氨基酸的含量和比例不太合理，也不特别适合人体的消化吸收。

因此，在吃豆腐的同时，加入蛋白质质量非常高的食物，可以起到豆腐和“蛋白质互补”的作用，使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收利用。这些高质量蛋白质的食物不是肉类和鸡蛋。

注意这些豆腐其实不是豆腐。请不要吃错了。

以下豆腐也被称为豆腐，但和大豆没有什么关系。

1.鱼豆腐

很多人涮锅，就来一盘鱼豆腐。其成分可能含有少量大豆，主要原料是鱼浆。很遗憾，鱼浆的来源和质量很难保证。

2.鸡蛋的干燥

它的口感类似于豆腐，但不含有大豆成分。主要以鸡蛋为主要原料，加入水和盐等制成，有高血糖、高血脂、高血压的人。请尽量少一点。

3.杏仁豆腐。

又甜又光滑，杏仁豆腐是很多人喜欢的甜点。其实，杏仁豆腐也没有大豆。主要由杏仁、糖、鲜奶、奶粉等制成，摄入过多会增加心脏病的风险。

以前我知道只吃豆腐就能保持健康，但我没想到还能让我们远离心血管病和癌源。这个豆腐块很小，但起着很大的作用。组合好，效果加倍！

赶紧把豆腐拿到桌子上吧！全家人都离病很远~