做座保鲜包装在啤酒包装上的应用分析下

保鲜包装在啤酒包装上的应用分析(下)

３ 啤酒灌装生产线设备改造

由于ＰＥＴ啤酒瓶与玻璃瓶材质、重量、形状等不同，要实现生产线上自动化灌装，必须在现有的玻璃瓶灌装生产线上进行设备改造。

具体灌装生产线设备改造及运行情况如下

ｌ冲瓶机引入?押ＰＥＴ啤酒瓶可使用冲瓶机，用工艺水冲洗空瓶就可进行灌装。免去玻璃瓶需要的洗瓶过程，并免除洗瓶的碱液所带来的环保问题。

２设备改造?押相同瓶型的ＰＥＴ啤酒瓶在玻璃瓶灌装生产线上灌装，只需在压盖头上增加瓶颈叉，即可顺利灌装封盖。压盖配件进行改造和配件更换时间仅１～２小时，对正常生产的耗时影响较小。

３输送带调整?押ＰＥＴ瓶质轻，易倒瓶，因此，使用不同的链条润滑剂并合理调整送瓶速度，使送瓶的速度与生产线灌装速度很好的配合，可以颇利输送，自动、整齐地排列进入灌装机。

４贴标工序

Ａ、使用普通的纸标签?押由于ＰＥＴ瓶与玻璃瓶材质不同，需使用了ＰＥＴ瓶专用胶水，ＰＥＴ瓶在贴标机上运转颇畅，贴标牢固、精美。

Ｂ、适合使用ＯＰＰ标签?押ＯＰＰ标签具金属光泽性，反光性强，并有防伪功能，配合专用胶水，在ＰＥＴ啤酒瓶同样适用，贴标作业同样在贴标机上顺利完成。

５巴氏杀菌?押由于ＰＥＴ瓶壁薄，易于传热，对杀菌机各区温度做出适当调整，就达到有效控制杀菌值的效果，整个运作过程中只有少部分倒瓶现象，运送效果良好。

６外包装?押自动化纸箱外包装在ＰＥＴ瓶啤酒同样适合，无须做任何调整。由于ＰＥＴ啤酒瓶较玻璃瓶啤酒轻，适合用收缩薄膜外包装，其外包装成本可降低８％。

经过多次的灌装试验，我们认为通过灌装机、压盖机的略为改造，将ＰＥＴ啤酒瓶大量投入生产是可行的，是一项重大的技术突破。

４ 性能检测

ＰＥＴ啤酒瓶是否完全满足啤酒包装要求，不仅是要适应机械灌装，达到巴氏杀菌的高温、高压的强度要求；更重要是使用ＰＥＴ啤酒瓶所灌装的啤酒能符合啤淮北市多点发力推进陶铝新材料产业发展酒质量标准。我们与各啤酒厂进行ＰＥＴ啤酒瓶试灌装，并在中国食品发酵工业研究院协作下，共同进行测试、研究探讨。

中国食品发酵工业研究院与珠海中富实业股份有限公司合作开展ＰＥＴ啤酒技术应用项目，在双方共同努力下，经过三次灌装实验和跟踪检测，在ＰＥＴ瓶储存啤酒性能方面累积了大量的数据，为ＰＥＴ啤酒瓶的产业化应用提供了充足的技术基础和理论依据，对中富公司生产的ＰＥＴ塑料瓶用于啤酒包装方面的性能指标，进行了跟踪检测，按照ＧＢ／Ｔ４９２８－２００１的方法，对决定啤酒质量的几个装夹方便重要指标进行了测试。主要有泡沫特性、溶解氧、二氧化碳、浊度、风味物质和感官品评等。

对ＰＥＴ瓶啤酒样品进行六个月跟踪测试，ＰＥＴ瓶啤酒与玻璃瓶啤酒物理性质、风味物质的比较图１～图５所示。

通过多次实验，ＰＥＴ啤酒泡沫特性情况不断改善、进步，在溶解氧、二氧化碳、泡沫特性、浊度、风味物质等指标方面能够满足啤酒国家标准

ＧＢ４９２７－２００１要求，与玻璃瓶的测试结果比较没有太大的差异。研制成功的ＰＥＴ啤酒瓶己取得多项专利申请。

５ 从科技成果情况

１、２００３年１０月通过省科学技术成果鉴定。

２、２００４年４月通过并且以水性工艺取代溶剂型工艺来完成坐垫轨道的表面处理国家重点新产品计划项目。

３、２００４年８月珠海市科学技术进步奖一等奖。

６ 从使用情况：

随着ＰＥＴ啤酒瓶研制的成功之光，我们开始了ＰＥＴ啤酒瓶大量生产的道路。自２００３年５月起在珠海麒麟统一啤酒有限公司进行商品化生产，其产品销售已大量在市场铺开，至今深受消费者欢迎。

２００３年８月份也在石家庄三九啤酒顺利灌装ＰＥＴ瓶啤酒。当年的青岛啤酒百年庆典期间也首次成功的展示了ＰＥＴ瓶青岛啤酒。期间所进行的市场调查结果表明，８５％以上的消费者都接受这样一种新型包装啤酒，并有７２％以上的消费者表示喜欢，想购买尝试。

２００４年４月韩国ＨＩＴＥ啤酒使用中富瓶胚，国外的ＰＥＴ专用灌装线，成功推出ＰＥＴ啤酒瓶其结构与控制单出杆液压缸的2D数字阀相同啤酒，如今为满足消费者的需要正不断进行生产能力的扩大及ＰＥＴ包装的系列化发展。

综合各家啤酒厂的客户使用意见以及中国食品发酵工业研究院的测试，其综合的评价可归纳如下

１成功研制的ＰＥＴ啤酒瓶完全适用于灌装啤酒，符合啤酒巴氏杀菌的高温、高压，及啤酒灌装强度要求，且对光、热的高度阻隔性。

２ＰＥＴ瓶啤酒与同样酒基玻璃瓶啤酒比较，溶解氧、二氧化碳、浊度、色度、风味物质等指标基本无太大差别，长时间存放后，变化幅度在国家标准允许的范围之内，因此，在保证这些指标方面，ＰＥＴ瓶可以满足啤酒包装的要求。

３灌装操作方面，在经过对灌装设备的稍微改进后，可以基本实现连续灌装。

４由于ＰＥＴ啤酒瓶和玻璃瓶的性能存在着一定的差距，要实现大批量连续灌装，在设备的改进包括洗瓶、抽真空等方面还有待进一步的突破。

５ＰＥＴ啤酒瓶生产的产量化，使成本进一步降低。

６ 结束语

ＰＥＴ啤酒瓶的研制开发工作，己经取得了明显的成果，产品已获得啤酒生产厂家的认可，并通过了国家科技成果鉴定。

来源： 珠海中富实业股份有限公司 作者： 黄朝晖 陈志勇 李冬梅