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2018年4月小龙虾市场行情走势报告

发布时间:2020-08-12 17:38:09 阅读: 来源:胸针厂家

[导读]结语:当下已经进入5月,除了主力产区的“稻田虾”之外,苏南地区的高品质“湖虾”业已入市,“盱眙小龙虾”也将登台亮相,而“潜江小龙虾”将逐步转战重庆及北京市场(红虾),市场变数增加。

*说明:1)、在全国小龙虾市场中,“潜江小龙虾”的产能及质量位居全国前列,3至5月份的“456钱青虾”(中等规格),基本主导江浙及上海等地市场,价格走势在业内具有标杆性的影响力;

2)、文中引用的基础价格信息源,来自惠农网各地行情官(实力商家)实时汇总的数据(一手),除特别说明外,均是包含包装及运费的出货(交易)价格;

3)、图表中引用的价格数据,以“潜江小龙虾”为主要参照,并结合惠农网数据库数据进行了技术处理,不能代表各地实时行情;

自“潜江小龙虾”正式开捕后(3月13日),国内小龙虾市场进入了“稻田虾”为主导的销售季节,特别是在春节期间以来,餐饮店经过一系列的营销(宣传)造势,终端消费逐渐活跃起来,以上年留存脱壳虾为主的高品质的大规格小龙虾,消耗进度加快,因货源紧俏而导致价格蹿升。另一方面,进入4月中旬后,新一季小龙虾迎来入市高峰期,特别是中等规格(456钱)青虾供应上量,“潜江虾谷”等出现阶段性积压,上海等地水产品市场接连“跳水”,价格回落迅猛(腰斩)。

与上年同期相比(2017年4月),全国小龙虾市场在价格整体回落的趋势中,波动的幅度及频率均高于上年,市场节奏更加难以把握。

价格走势:起点高 回落快

*)说明:为便于分析对比,图表中仅截取“456钱”规格小龙虾价格;而基于市场影响力等因素,图表中今年4月的数据仅引用“潜江小龙虾”做监测样本。

对照2017年价格走势,今年4月的小龙虾行情呈现出“起点高”及“回落快”两大特点。在今年4月的开端,以“潜江小龙虾”为代表,“456钱”小龙虾大致维持在“35元”以上区间,较上年同期高出“5块”左右的幅度;与此同时,在新一季“稻田虾”集中上市的时间窗口,以4月25日为结点,梯次出现3次“5块”以及1次“3块”幅度的下跌,价格接近“腰斩”。因此,在整体震荡回落的4月行情中,今年的波动幅度及频率更大,经销商等如履薄冰。

在三四月之交,受年初低温(冷冻)减产等因素影响,上年留存的脱壳老虾余量总体供应偏紧,而餐饮店等营业时间一再提前,脱壳老虾的消耗进度也随之加快。一方面养殖户(合作社)待价而沽,几乎没有让价空间;另一方面,经销商因履约需求,不能断供货源;加上小商贩(二道贩)活跃,市场价格虚高凌乱。四月份小龙虾价格高开,就是基于这样的背景。

新一季“稻田虾”上市时间窗口开启后,养殖户基于资金回笼需求,纷纷开捕上市,供应面出现短暂性饱和;在江浙及上海等地水产品市场,周边地产的藕塘虾、湖虾及野生小龙虾等,各种货源都有流通,价格层次五花八门;而餐饮店等终端需求,并没有同步放大。因此,内外夹击之下的阶段性供需失衡,让今年的小龙虾行情接连出现了“断层式”快速回落。

复盘总结:环节多 市场乱

按照常规交易流程,从养殖户的地头(塘口)到消费者的餐桌,一只鲜活的小龙虾大致要走完6个环节,流通效率低下。作为市场杠杆支撑点的经销商,向上需要对接养殖户(合作社),向下需要接洽餐饮店,意义重大。但在实际市场交易当中,特别是行情起伏波动大(或者缺货及压货)的时候,经销商倾向于向二道贩子(小商贩)收购,或者对接销区批发市场散货;流通效率低下,同时也对行情的走势起到了推波助澜的作用。因此,如果说没有掌控基地(合作社)资源,客户群体(餐饮店)不稳定,就意味着只能在激烈的市场竞争中,随行就市去交易,一旦因价格剧烈波动而导致出现市场风险,将会是血本无回。

此外,在小龙虾市场交易中,同等规格有软壳及硬壳区别,价格梯度有3-5元/斤差别;在水产品批发市场档口,也有自营与代销的区别;还有部分商家以低价吸引客户,然后短斤少两,或则以次充好(混掺低规格)牟利,价格凌乱(虚假)而交易混乱。典型表现是,在货源青黄不接时,价格虚高凌乱;而“稻田虾”集中上量时,价格断层式下跌(腰斩)。

解局参考:抓两头 定标准

长期以来,小龙虾市场的价格波动频率及幅度,基本可以跟股市相比肩,经销商盈亏几千甚至上万/天,是市场常态,而在“跳水”(腰斩)行情中,影响面则更大。作为市场交易的杠杆支撑点,经销商一方面要往上游走,掌控基地(合作社)资源,从源头上增加抑制风险的筹码;另一方面,在下游端直接对接餐饮店,通过引入期货(中远期)结算机制等来共同分摊(或化解)市场风险,实现合作共赢。

而针对异地(远程)交易,购销双方则需共同制定货物交收标准,减少交易纠纷,杜绝不诚信经营的行为。特别是出现某些极端情况时,比如闷热天气会导致小龙虾在运输途中死亡率高、规格偏差(货不对版)、损耗(水耗)等,有事先议定的规则(条款),能有效促成非常规交易的履约(化解纠纷)。

结语:当下已经进入5月,除了主力产区的“稻田虾”之外,苏南地区的高品质“湖虾”业已入市,“盱眙小龙虾”也将登台亮相,而“潜江小龙虾”将逐步转战重庆及北京市场(红虾),市场变数增加。总体来看,目前主流规格(456钱)小龙虾价位,已经回落至去年同期水平,有底部支撑做参照;餐饮端需求有望持续上量,而库虾(冷库)收购也在同步开启。因此,未来小龙虾行情有望在震荡筑底中企稳。

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