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烤菜年糕怎么做如何做做法大全大众养生网【健康饮食】

发布时间:2019-08-21 19:00:14 阅读: 来源:胸针厂家

烤菜年糕是一道传统的美食,烤菜年糕的做法通常也是非常简单的,很多地方在过年的时候都有吃年糕的习俗,年糕的寓意是非常好的,预示着明年步步高,年糕在平时是有很多种的做法以及吃法,烤菜年糕是宁波的特色传统美食,很受宁波人喜爱的,很多人平时都喜欢吃烤菜年糕。

烤菜年糕怎么做?

做法编

1、将天菜心切段,适当保留根部,我觉得根部比菜叶好吃,放入开水中焯一下,捞起。

2、锅里放油,油要适当多一点才好吃,倒入天菜心,翻炒。

3、放糖、盐、酱油,拌匀。

4、倒水,要没过菜,大火煮开后,继续煮一会儿,等到菜吸入酱油变色了。

5、在菜烤至6分熟的时候,将切好的年糕放进去一块儿继续煮。

6、煮开,转小火,慢慢炖,菜熟烂,让年糕完全入味,充分吸收汤汁的咸鲜甜!出锅前放入鸡精即可。

注意

还可以在烤菜年糕中加入大头、芋艿,使味道更加纯正鲜美!

年糕切厚切大一点,这样吃起来个更加带劲哦!

煮的中间可以尝一尝味道,根据自己的口味再加调料。

年糕的营养价值及功效

营养价值

年糕不但味道香甜可口,而且营养丰富,还具有健身祛病的作用。据化验,年糕的热量较高,是米饭的数倍。不过年糕含水分少,不容易消化,吃后易生痰。因此,患消化不良、胃、肠疾病及哮喘的人不宜多吃。少吃不腻,既补充营养,又对身体好。

年糕是精制的的食品,营养价值一般。

年糕美味·香甜·醇香,具有浓重的历史气息。

保存方法:

数月,把年糕浸泡在清水里是一个保存的好办法,但要注意,浸泡在清水里的年糕需要每天清洗,水也要天天更换,这样才能保存更长的时间;如果你的年糕一直浸在水里,没清洗也没换水,已经出现酸味,就不能再吃了。另外,年糕洗净后,每块用保鲜袋包好,放在冰箱冷冻室里,吃多少拿多少,这个方法可以将年糕保存更久。

吃年糕还能够起到补充维生素的作用,在年糕中富含B族维生素,B族维生素最大的作用就是能温暖脾胃,补益中气。因此炒年糕对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用,能够帮助腹泻者减轻腹泻痛苦感,能够促进人的消化,调节胃口,帮助脾胃恢复正常,所以吃年糕对肠胃健康有一定好处,但是我们吃年糕也要小心,是不能吃太多的,适量吃才可以保护肠胃健康,如果我们吃年糕太多,那么就会对肠胃造成比较大负担,反而不利于我们健康。

年糕是属于不错的一种食物,也是现在很多人都爱吃的食物,首先年糕吃起来的味道非常好,同时我们吃年糕也可以补充大量营养物质,所以我们就要经常吃些年糕,可以补充大量营养物质,不过吃年糕也要注意适量,这样才更健康。

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