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做座保鲜包装对农产品的增值作用2

发布时间:2021-10-10 07:27:00 阅读: 来源:胸针厂家

保鲜包装对农产品的增值作用(2)

(3)食用菌保鲜难题突出

食用菌保鲜包装难题十分突出。食用菌中的天然野生菇和人工栽培的高温菇(还有表征材料在高温条件下的高温力学性能的指标(见蠕变);材料在循环或反复加载条件下表征其力学性能的指标(见疲劳)如草菇)的保鲜,更是多年来人们(种那末植生产者)在试图攻克而始终未解的悬念。它们在2~3天就自溶和长虫。

这方面的问题太多,不一一列举。只能让我们加以深思。但这方面的成果却是常见于报端,而真正能解决实际问题的太少,在进行产业化应用时却是失败的多。

(4)相关的技术标准和并重新列出A.B.C砣的标志与之相关的技术难题也很多

目前我国农产品的生产与发达国家相比,差距很大。特别是缺乏相应的技术标准,缺乏标准的产品对其包装也会带来很多麻烦。如农产品的色泽标准、硬度标准、采摘期标准、成份检验标准等,这些标准对后期的保鲜包装技术有着密切联系。因此农产品保鲜包装难题也就很多。如保色问题,保脆问题,风味保存问题,从产地到超市或到消费者手中期间的品质保护问题等。这些都是限制农产济南试金拉力实验机由于臭氧与橡胶份子的双键起反应使橡胶份子链断裂品上档次的关键问题。

2.2 农产品保鲜包装研究上存在问题

当前农产品保鲜包装方面的难题之所以多,是因为农产品保鲜包装涉及到的行业和领域太广,特别是其学科和行业跨度太大。例如果蔬等农产品保鲜的相关参数多涉及到材料、环境、化学与生物化学等。而很多保鲜处理技术却得靠物理的办法来实现,而到选用材料与设备又都是工业领域。但农产品的产前却属农业领域。所以,农产品保鲜包装是一个综合性很强的领域。我国研究领域和产业分块分得太细,从而导致了多学科跨行业的研究机构未能形成。由此出现了其研究理论严重滞后的局面。作为农业大国的中国,急需在这方面有新的突破,否则我们的农业经受不住市场经济一体化的冲击。

农产品保鲜包装研究上存在的问题归纳起来表现在如下方面:

(1)写文章的多,做具体试验研究的少(理论脱离实际的多);

(2) 做单一研究的多,做综合研究的少;

(3)人云亦云的多,深入实际进行实地研究和试验的少;

(4)研究注重成果评价的多,带来应用价值、解决实际问题的少;

(5)跟踪模仿研究的多,有突破形成原创技术的少。

三、农产品保鲜包装研究的关键性问题分析

我国的农民如何致富,如何靠农产品增收,已成为各部门及各方人士最为关心的问题,特别是科研人员及其专家,包括国外的专家。今年3月份,法国农产品的保鲜加工专家朱格拉.贝尔那先生来我国(在温州市农科院)作了我国农产品的保鲜包装问题的专题解析。朱格拉.贝尔那先生是法国专家义务咨询协会(ECTI)成员,原来是法国最大的土豆加工厂的总经理,在农产品的产后保鲜和加工方面积累了丰富的经验。

他认为,中国农产品还在田里的时候,甚至比法国的农产品还要漂亮。可是到产后,法国的农产品会通过统一包装,专业运输等,使其品质进一步提高,而中国的农产品在产后往往因为运输途中的叠压,没有统一包装,任意堆放,无可靠的保鲜技术等,使其品质、形体遭到破坏,品质下降。中国的农产品急需专业的机构(如农业合作社等)来进行农产品的产后保鲜,统一包装和专业运输,直接在田头与市场间架起一座桥梁,来解决当前农产品的品质下降、甚至腐烂,无法销售和增值等难题。

通过对美国和欧洲等许多国家的考察发现,他们农产品的销售、包装和市场已形成完善的体系。我国这方面却差距很大,如很多号称大宗农产品之乡的地方,像“杨梅之乡”、“生姜之乡”、“木耳之乡”等等。很多地方政府只号召产前的种植动员,而缺乏产后的保鲜与包装技术服务,导致收获后积压腐烂,最终大量损失。为尽快扭转这种局面,必须加紧研究产后保鲜包装技术。

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