餐饮配送箱标准并非小题大做中国抓日籍诈骗犯

核心提示：针对标准颁布前后的现实情况与反馈，中国烹饪协会及相关监管部门要加大餐饮配送箱标准的宣传、落实工作，加大技术监管力度，强化协调，形成合力，促使这个推荐性标准尽快向强制性标准转化，强化追责惩罚机制，让网络订餐配送箱比纸巾更干净成为相关企业及工作人员必须遵守的规范，保障消费者的身体健康。

中国烹饪协会近日发布了《消毒餐饮配送箱（包）》推荐性标准，要求配送箱菌落总数小于100CFU/平方厘米，这意味着配送箱内的环境要比纸巾还干净。

行业组织发布的标准非常及时，也很有必要。实事求是地说，餐饮配送的质量让人不是那么赏心悦目，有的送餐员将外卖食品放在无盖的塑料箱内，还有的送餐员将配送箱放在电动车踏脚板上，部分配送箱表面还有灰尘、污渍、破损等，至于配送箱内部就更加让人不放心了，泼洒的汤汁、残留的剩料以及随手乱扔的日常用品等，让餐饮配送箱产生出浓重异味，也容易产生交叉污染，极不利于食品的安全。

当然，《消毒餐饮配送箱（包）》标准对箱内大肠菌群要求不得检出，以及餐饮配送箱要比纸巾还干净因为无法检测而难以落实，还因为这是一个推荐性标准并不被人看好，但这并不能成为否认该标准的理由。如今，标准化建设在现代竞争中的作用已愈发凸显，用一系列行业标准构筑餐饮行业发展体系可以推动技术进步、提高产品竞争力，促进企业自律、行业自律，帮助中华餐饮文化做大做强。

针对标准颁布前后的现实情况与反馈，中国烹饪协会及相关监管部门要加大餐饮配送箱标准的宣传、落实工作，加大技术监管力度，强化协调，形成合力，促使这个推荐性标准尽快向强制性标准转化，强化追责惩罚机制，让网络订餐配送箱比纸巾更干净成为相关企业及工作人员必须遵守的规范，保障消费者的身体健康。由此可见，餐饮配送箱标准不是小题大做，而是关乎标准化建设及公共卫生健康的大考题。（斯涵涵）

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